记得小时候，每年到玉米成熟的时候，老妈就会用一些新鲜的玉米磨成浆，做一些新鲜的玉米饼，感觉比煮玉米还要好吃。

今天就又在家做了一些，是经过改良版的新鲜玉米饼，做好的饼鲜香味美，不用一滴水，手不沾面，做法简单快速，喜欢吃玉米的朋友在家做点尝尝吧，非常的适合用来当早餐哟。

食材准备：

新鲜的玉米2根，鸡蛋两个，面粉5小勺，红辣椒，葱，盐，胡椒粉

做法：

1、准备两根新鲜的玉米，两个鸡蛋，将新鲜的玉米，剥去外面的玉米叶，和玉米须。

2、再把新鲜的玉米，用刀削下玉米粒，放入容器中，先撒上少许的盐，用筷子搅拌均匀备用。（也可以用擦子，直接把玉米擦出浆，或放在料理机中，打成玉米浆）

3、把葱洗净切末，红辣椒洗净切碎，（这款红辣椒不是太辣，不喜欢的可以不放）

4、在玉米上打入两个鸡蛋，在放入切好的红辣椒和葱末，在放入胡椒粉，用筷子搅拌均匀。（这款玉米饼不需要放入过多的调料，以免影响玉米本身的味道）

5、搅拌均匀后，再用小勺子，放入五小勺的面粉，用筷子充分的搅拌均匀，成粘稠的糊状。

6、电饼铛提前预热，刷上一层油，把搅拌好的玉米糊倒入锅中，摊开铺均匀，盖上锅盖。（也可以用平底锅做）

7、烙至表面定型熟透，用电饼铛烙就不用翻面了，而且这款饼摊的薄，很容易熟。

鲜香味美，营养又好吃的，玉米饼就做好啦！感觉比煮的玉米还要好吃。